Тренутна тржишна ситуација сортирања зрна кафе углавном се одражава на следеће аспекте:
Прво, технологија сортирања кафе наставља се побољшава. Са развојем технологије, опрема за сортирање кафе постаје све интелигентнија и ефикаснија. На пример, нека напредна опрема за сортирање може да идентификује и одвоје зрна кафе различитих квалитета кроз више сензора као што су оптика, тежина и густина, на тај начин побољшавајући тачност и ефикасност сортирања.
Друго, потражња за тржиштем има значајан утицај на сортирање зрна кафе. Како се захтеви потрошача за квалитет кафе и даље повећавају, сортирање зрна кафе постаје посебно важно. Висококвалитетни зрна кафе је популарнија на тржишту, што такође тражи произвођаче кафе да обрате више пажње на сортирање зрна кафе. Висококвалитетни зрна кафе не може да побољшава конкурентност производа, већ и висе цене.
Поред тога, утицај управљања ланцима снабдевања на сортирање зрна кафе не може се занемарити. У ланцу снабдевања, стабилно управљање ланцем снабдевања може смањити ризике узроковане флуктуацијама ланца снабдевања. Велике брензове кафе углавном имају стабилне ланце снабдевања и боље су да одговоре на промене на тржишту, док су мале кафиће се суочавају са већим изазовима.
Коначно, утицај међународне динамике тржишта на сортирање зрна кафе. Фактори попут промена у снабдевању и потражњи на међународном тржишту и климатским променама утицаће на цену и снабдевање пасуљом кафе. На пример, главна земљама стварања кафе као што су Бразил и Вијетнам суочавају се са утицајем екстремног времена, што је довело до смањења производње кафе, а заузврат је гурнуо цене кафе на међународном тржишту.